Crema de zahar ars

Când vrem ceva  dulce si fin şi nu avem prea mult timp la dispozitie, crema de zahar ars ocupa locurile fruntase in ceea ce priveste timpul scurt de realizare. Aceasta reteta, a devenit in timp un fel de traditie a casei si am experimentat-o in diferite feluri, ba cu fulgi de cocos sau cu ciocolata, ba cu stafide sau alte combinatii posibile, dar pana la urma ne-am oprit tot la varianta cea mai simpla. Pentru ca e simpla, dulce si fina, cu mare drag  o impartasesc cu dumneavoastra. Ingredientele de care aveti nevoie sunt urmatoarele:






             -   6 oua
- 1 litru de lapte
-  10 linguri de zahar
-  1 plic de zahar vanilinat
-   Esenta de rom

Cum se procedeaza?

Se pun intr-un vas de sticla termorezistent (vasul trebuie sa fie adanc, dar sa aiba diametrul unei farfurii normale, pentru supa) cam 6 linguri de zahar si se lasa la foc mic, amestecand pana se caramelizeaza. Zaharul topit (nu trebuie sa fie prea inchis la culoare) se intinde pe peretii cratitei si apoi se lasa la racit. In acest timp se bat bine cele 6 oua cu zaharul ( noi punem cam 4 linguri dar daca va place mai dulce puteti pune mai multe), se adauga apoi aromele si laptele, care trebuie sa fie fiert si racit.  Acest amestec se pune in vasul termorezistent doarv atunci cand zaharul ars este intarit pe peretii acestuia.
Vasul se pune la cuptor intr-o tava cu apa fierbinte, pentru a se coace pe aburi. Se lasa la cuptor in jur de 50 minute, pana se incheaga bine si capata o nuanta usor maronie deasupra. Dupa ce se raceste se poate rasturna pe un platou si orna cu frisca si fructe sau se poate manca chiar si fara, dar neaparat rece. Va dorim pofta buna si nu uitati: indrazniti sa gatiti chiar daca mai gresiti!

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Interviurile Performeri România. Profesor Constantin Cucoș. Iulie 2018

Testul de personalitate JUNG. Află cele 16 tipologii de personalitate.

Motivarea resursei umane. Nevoia de recunoaștere

Viaţa, un adevărat laborator de situaţii în care te adaptezi

Din nimic a luat nastere Universul?